Veganski božićni keksi

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

Stavite sve sastojke u posudu i rukom mijesite tako dugo dok ne dobijete homogeno tijesto. Oblikujte kuglu i omotajte je folijom za čuvanje svježine. Stavite oko 10 minuta u hladnjak.

Brašno i kakao dobro pomiješajte i potom dodajte ostale sastojke. Ponovno rukom miješajte tako dugo dok ne dobijete homogeno tijesto. I ovo tijesto stavite oko 10 minuta u hladnjak.

Zagrijte pećnicu.

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: 160 °C

Svijetlo tijesto razvaljajte između dva lista papira za pečenje na pravokutnik debljine 0,5 cm. Tamnije tijesto također razvaljajte između dva papira za pečenje na jednake dimenzije kao i svijetlo tijesto. Potom tamnije tijesto stavite na svijetlo tijesto i lagano pritisnite. Tijesto namotajte u valjak po dužoj strani, omotajte ga folijom za čuvanje svježine i stavite 20 minuta u hladnjak.    

Narežite valjak na ploške (debljine oko 1 cm), stavite na pripremljeni lim za pečenje i pecite na srednjoj rešetki oko 25 minuta. Izvadite kekse iz pećnice i ostavite da se ohlade na rešetki.

Vrijeme pečenja: oko 25 Minute