Umak od rajčica i paprika

Recepti

Umak od rajčica i paprika

oko 4 staklenki po 350 ml

Srednje teško

Sočan umak od rajčica i paprike koji se može poslužiti hladan i topao

Sastojci

Priprema

Sastojci

Umak od rajčica i paprike

500 g

rajčice

700 g

crvene paprike

150 g

luka kozjaka

režanj češnjaka

100 ml

soka od rajčica (kupovnog)

5 žlice

bijelog vinskog octa

1 omot

Dr. Oetker Finesse korica limuna

1 razom puna žličica

mljevenog crnog papra

oko 2 vrha noža

kajenskog papra

lovorova lista

oko ½ žličica

soli

1 žličica

curryja

1 žličica

zrna korijandera

1 žlica

sjeckanog ružmarina

1 žlica

sjeckanog timijana

½ omot

Dr. Oetker Želirnog šećera Extra 2:1 (250g)

2 vrha noža

Dr. Oetker Konzervansa

Dr. Oetker Želirnog šećera Extra 2:1 (250g)

Dr. Oetker Konzervansa

Priprema:

Ukupno:

60 min

Pripremanje:

60 min

Peći:

35 min

Priprema

Rajčice operite i narežite na manje komade. Papriku operite i narežite na veće komade. Luk i češnjak ogulite i narežite na sitne kocke. Zagrijte pećnicu.

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 150 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 130 °C

Komade povrća, sok od rajčice, ocat od malina, koricu limuna i sve začine stavite u veliki lonac. Dodajte želirni šećer i dobro promiješajte. Miješajući zakuhajte. Stalno miješajući nastavite kuhati na jakoj vatri najmanje 5 minuta. Izvadite lovorov list i začinite smjesu. Umiješajte konzervans. Smjesu odmah izlijte do ruba pripremljenih staklenki s poklopcima s navojem (twist off) i zatvorite. Staklenke stavite u lim za pečenje ili pekač. Ulijte kipuću vodu tako da su staklenke oko 2 cm u vodi. Kalup oprezno stavite na rešetku u pećnici i ukuhajte.

Vrijeme pečenja: oko 35 Minute

Recipe Tips

Umak čuvajte na hladnom i tamnom mjestu (oko 6 mjeseci).

Recipe Tips

Umak od rajčice i paprike može se poslužiti hladan, kao prilog uz meso na roštilju ili topao uz tjesteninu ili kuskus.

Recipe Tips

Umjesto svježih rajčica možete upotrijebiti i limenku narezanih rajčica (neto količina 400 g). U tom slučaju izostavite sok od rajčica.

Recipe Tips

Umak možete pokloniti kao dar iz vlastite kuhinje.

Savjeti

Pokusna kuhinja: Umak čuvajte na hladnom i tamnom mjestu (oko 6 mjeseci).

Pokusna kuhinja: Umak od rajčice i paprike može se poslužiti hladan, kao prilog uz meso na roštilju ili topao uz tjesteninu ili kuskus.

Pokusna kuhinja: Umjesto svježih rajčica možete upotrijebiti i limenku narezanih rajčica (neto količina 400 g). U tom slučaju izostavite sok od rajčica.

Pokusna kuhinja: Umak možete pokloniti kao dar iz vlastite kuhinje.

OCIJENITE OVAJ RECEPT

Kako vam je ovaj recept uspio?

Slični recepti

Ukusna marmelada od naranče

Zimnica

40 Min

Srednje teško

Ukusna marmelada od naranče

Pogledajte pojedinosti recepta

Žele od bazginih cvjetova i soka od jabuke

Zimnica

40 Min

Srednje teško

Žele od bazginih cvjetova i soka od jabuke

Pogledajte pojedinosti recepta

Marmelada od naranče

Zimnica

40 Min

Srednje teško

Marmelada od naranče

Pogledajte pojedinosti recepta

Prati nas

Pratite Dr. Oetker na društvenim mrežama

Instagram

Facebook

Tik-Tok

Umak od rajčica i paprika Pripremanje:60 Srednje teškooko 4 staklenki po 350 ml
Sastojci Umak od rajčica i paprike 500 grajčice 700 gcrvene paprike 150 gluka kozjaka 1režanj češnjaka 100 mlsoka od rajčica (kupovnog) 5 žlicebijelog vinskog octa 1 omotDr. Oetker Finesse korica limuna 1 razom puna žličicamljevenog crnog papra oko 2 vrha nožakajenskog papra 2lovorova lista oko ½ žličicasoli 1 žličicacurryja 1 žličicazrna korijandera 1 žlicasjeckanog ružmarina 1 žlicasjeckanog timijana ½ omotDr. Oetker Želirnog šećera Extra 2:1 (250g) 2 vrha nožaDr. Oetker Konzervansa 1 Priprema Rajčice operite i narežite na manje komade. Papriku operite i narežite na veće komade. Luk i češnjak ogulite i narežite na sitne kocke. Zagrijte pećnicu. Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 150 °C Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 130 °C 2 Komade povrća, sok od rajčice, ocat od malina, koricu limuna i sve začine stavite u veliki lonac. Dodajte želirni šećer i dobro promiješajte. Miješajući zakuhajte. Stalno miješajući nastavite kuhati na jakoj vatri najmanje 5 minuta. Izvadite lovorov list i začinite smjesu. Umiješajte konzervans. Smjesu odmah izlijte do ruba pripremljenih staklenki s poklopcima s navojem (twist off) i zatvorite. Staklenke stavite u lim za pečenje ili pekač. Ulijte kipuću vodu tako da su staklenke oko 2 cm u vodi. Kalup oprezno stavite na rešetku u pećnici i ukuhajte. Vrijeme pečenja: oko 35 Minute Umak čuvajte na hladnom i tamnom mjestu (oko 6 mjeseci). Umak od rajčice i paprike može se poslužiti hladan, kao prilog uz meso na roštilju ili topao uz tjesteninu ili kuskus. Umjesto svježih rajčica možete upotrijebiti i limenku narezanih rajčica (neto količina 400 g). U tom slučaju izostavite sok od rajčica. Umak možete pokloniti kao dar iz vlastite kuhinje.
© Dr. Oetker d.o.o. · J. Lončara 9a · 10090 Zagreb· www.oetker.hr E-Mail: service@oetker.hr