Savijača s nadjevom od krupice uz umak od marelica

Sastojke redom stavite u posudu i mikserom (lopaticama) umijesite tijesto. Tijesto prepolovite, oblikujte kugle i premažite otopljenim maslacem. Kugle tijesta stavite na nauljene tanjure i prekrijte zagrijanim posudama. Kugle tijesta ostavite da odstoje prekrivene oko 2 sata.

Kuglu tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj kuhinjskoj krpi u što veći krug. Nadlanice uronite u brašno i provucite ispod tijesta te ga izvlačite od sredine prema van dok ne postane tanko. Obrežite rubove.

Maslac s vanilin šećerom i soli istucite mikserom (metlicama) u kremastu smjesu. Postepeno dodajte žumanjke. Umiješajte krupicu s kiselim vrhnjem. Bjelanjke istucite u snijeg i umiješajte kuhačom. Polovicu nadjeva stavite na trećinu tijesta za savijaču i poravnajte; pritom s obje strane ostavite slobodan rub od približno 3 cm. Bočne rubove preklopite prema unutra i kuhinjskom krpom namotajte u savijaču.

Zakuhajte slanu vodu.

Pomoću pobrašnjene drške kuhače podijelite savijaču na 12 jednakih komada. Komade savijače jedan po jedan dodajte u zakuhanu vodu i kuhajte na laganoj vatri. Kada se komadi savijače podignu na površinu, ostavite ih u vodi još 2 minute.

Na isti način pripremite i drugu savijaču.

Pomiješajte maslac s krušnim mrvicama i vanilin šećerom i uvaljajte kuhane komade savijače.

Marelice i šećer, sok od limuna i cimet pirjajte nekoliko minuta u pokrivenom loncu.

Komade savijače pospite šećerom u prahu i poslužite s umakom od marelica.