Flag
Recepti

Kruh brioš

12 porcija
Srednje teško
20
Ljubitelji brioša, pozor: rahlo pecivo od dizanog tijesta sada se može pripremiti kao ukusan kruh.
Sastojci
Priprema
TIJESTO ZA BRIOŠ
200 g
slatko vrhnje
400 g
pšeničnog brašna
1 omot
Dr. Oetker Kvasca instant
50 g
šećera
1 omot
Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera
1 prstohvat
soli
2 kom
jaja
ZA PREMAZIVANJE
20 g
maslaca
Dr. Oetker Kvasca instant
Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera
Savjeti
Kruh brioš može se zamrznuti. Otopljeni kruh zagrijavajte na temperaturi pečenja 5 – 10 minuta, tako će biti posebno ukusan. Ako ga zamrzavate u kriškama, kriške se mogu prepeći i u tosteru. 
Pripremanje:
20 min
1
1. Priprema

Za tijesto za brioš zagrijte tučeno vrhnje. 

2
2. Priprema tijesta za brioš

Brašno i kvasac dobro promiješajte u posudi. Dodajte ostale sastojke i toplo tučeno vrhnje te mikserom (lopaticama) izradite glatko tijesto, miješajući kratko na najnižoj, a zatim oko 5 minuta na najvišoj brzini. Ostavite tijesto prekriveno na toplom mjestu tako dugo da se diže, sve dok se vidno ne poveća. Namastite kalup.

3
3.

Tijesto za brioš kratko promijesite na pobrašnjenoj radnoj površini. Podijelite tijesto na 8 komada jednake veličine i oblikujte u kugle. Stavljajte kugle, malo odmaknute, u kalup. Ostavite tijesto prekriveno još jednom da se diže, sve dok se vidno ne poveća.
 

4
4.

Zagrijte pećnicu.
 
Električna pećnica: oko 180 °C
Pećnica na vrući zrak: oko 160 °C

5
5. Pečenje kruha

Stavite kruh na rešetku u pećnici.
 
Nivo pećnice: donja trećina
Vrijeme pečenja: oko 30 min

6
6.

Nakon pečenja otopite maslac i odmah njime premažite kruh.
Ostavite kruh da stoji još približno 10 minuta u kalupu na kuhinjskoj rešetki. Potom ga oprezno izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.

Picture -
Picture -
OCIJENITE OVAJ RECEPT
Kako vam je ovaj recept uspio?

Slični recepti

Prati nas
Pratite Dr. Oetker na društvenim mrežama
Picture -
Instagram
Picture -
Facebook
Tik-Tok