Husarski kolačići s tamnom čokoladom

Bademe zapecite u neprianjajućoj tavi na srednjoj temperaturi i ostavite da se ohlade na tanjuru. Stavite brašno u posudu. Dodajte ostale sastojke, osim čokolade, i sve zajedno mikserom (lopaticama) miješajte najprije kratko na najnižoj, a potom na srednjoj brzini i izradite glatko tijesto. Kratko umijesite čokoladu. Oblikujte tijesto u kuglu i ostavite pokriveno da stoji oko sat vremena.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 160 °C

Od tijesta žličicom odvajajte porcije veličine lješnjaka, oblikujte ih u kuglice i međusobno odmaknute slažite na lim za pečenje. Drškom kuhače utisnite udubljenje u svaku kuglicu. Ako se tijesto lijepi za kuhaču, uronite je u malo brašna. Pecite.

Položaj rešetke: sredina pećnice

Vrijeme pečenja: 12 - 16 Minute

Husarske kolačiće s papirom za pečenje povucite s lima za pečenje i ostavite da se ohlade na kuhinjskoj rešetki.

Džem miješajući kratko zakuhajte, ostavite da se malo ohladi, a potom ga stavite u manju vrećicu za zamrzavanje. Odrežite mali vrh i punite husarske kolačiće.  

Čokoladu krupno nasjeckajte i otopite na pari na niskoj temperaturi. Stavite kuvertiru u malu vrećicu za zamrzavanje. Odrežite mali vrh i poprskajte husarske kolačiće. Ostavite nadjev i kuvertiru da se stvrdnu.