Desert s malinama i Spekulatius keksima

Pomiješajte prašak za puding sa šećerom. Postupno umiješajte najmanje 6 žlica od 300 ml hladnog mlijeka dok smjesa ne postane glatka. Preostalo mlijeko i vrhnje zakuhajte, maknite sa štednjaka i pjenjačom umiješajte izmiješani prah. Puding kuhajte najmanje 1 minutu uz miješanje. Površinu vrućeg pudinga odmah prekrijte prozirnom folijom da nema korice pudinga. Puding ostaviti da se ohladi.

Ostavite malo Spekulatius keksa za ukrašavanje, ostatak grubo nasjeckajte. Rasporedite maline, pospite bourbon vanilin šećerom.

Puding ponovno snažno promiješajte pjenjačom i umiješajte 1/3 Spekulatius keksa. Preostale mrvice stavite u desertne čaše i prekrijte polovicom pudinga. Po vrhu rasporedite 2/3 malina i prekrijte ostatkom pudinga.

Ukrasite desert preostalim malinama i Spekulatius keksima i stavite u hladnjak do posluživanja.