Cvjetna pita od jagoda i mlaćenice

Stavite brašno u posudu. Dodajte ostale sastojke i mikserom (lopaticama) izradite glatko tijesto, miješajući najprije na najnižoj, a potom na najvišoj brzini. Omotajte tijesto folijom i stavite oko sat vremena u hladnjak.

Namastite kalup za pitu. Zagrijte pećnicu

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 200 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 180 °C

Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini u okruglu ploču (promjera oko 35 cm). Obložite kalup tijestom tako da malo tijesta prelazi rub kalupa. Probodite vilicom više puta. Stavite kalup na rešetku u pećnici i pecite.

Položaj rešetke: sredina pećnice

Vrijeme pečenja: oko 12 Minute

Maslac u posudi mikserom (metlicama) pjenasto izradite. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer i miješajte dok ne dobijete povezanu smjesu. Dodajte jaje i miješajte ga oko pola minute na najvišoj brzini. Kratko umiješajte bademe.

Smanjite temperaturu pećnice i promijenite nivo. Nadjev stavite na podlogu, poravnajte i ispecite do kraja.

Položaj rešetke: donja trećina

Vrijeme pečenja: oko 15 Minute

Temperatura pećnice s gornjim i donjim grijanjem: oko 180 °C

Temperatura pećnice s ventilatorom: oko 160 °C

Ostavite pitu da se ohladi na kuhinjskoj rešetki.

Želatinu omekšajte prema uputama na omotu. Pomiješajte mlaćenicu sa šećerom, vanilin šećerom i sokom od limuna. Želatinu otopite prema uputama na omotu i pomiješajte je najprije s 2 žlice mlaćenice, a potom s preostalom mlaćenicom. Čvrsto istucite tučeno vrhnje. Kada se smjesa s mlaćenicom počne stvrdnjavati, umiješajte tučeno vrhnje i kremu namažite na podlogu. Kolač stavite u hladnjak najmanje 2 sata, a najbolje preko noći.

Jagode operite i očistite. Narežite svaku na četiri ili šest komada i složite ih poput cvijeta na kremu od mlaćenice. Namaz od jagoda kratko zakuhajte. Jagode premažite ili poprskajte voćnim namazom.

Pitu ukrasite listićima i cvjetićima mente.