Cheesecake od limuna

150 gr keksa stavite u multipraktik i sitno sameljite. Možete ih i zgnječiti sami uz pomoć valjka za tijesto. Pomiješajte mrvice keksa s 25 g otopljenog maslaca i 1 žlicom limunova soka. Dobivenu smjesu rasporedite po dnu čaša.

U zdjelu uliti 250 ml slatkog vrhnja za šlag i umutiti ga u šlag. U drugu veću zdjelu stavite 340 g krem ​​sira, naribajte koricu i iscijedite sok oba limuna. Krem siru dodajte 70 g šećera u prahu, 1 omot fix želatine i 1 prstohvat soli. Vrhnje za šlag kuhačom umiješajte u kremu, a na kraju dodajte žličicu žute prehrambene boje.

U svaku čašu staviti 3-4 žlice smjese za podlogu, a na vrh nanijeti kremu pomoću vrećice. Čaše ukrasite po želji, npr. s kupinama, koricom limuna i listićima mente.