Buhtle s vanilijom i kardamomom

U posudu dodajte toplo mlijeko, kvasac i malo šećera. Promiješajte i pustite da se zapjeni.

U posudu za miksanje dodajte brašno, maslac, jaje i šećer te mješavinu kvasca. Umijesite tijesto. Pokrijte ga čistom krpom i pustite da se diže 1h.

U 100 ml mlijeka dodajte šećer te vrećicu pudinga od vanilije i kardamoma te dobro promiješajte. Zagrijte mlijeko, dodajte mješavinu pudinga i mlijeka i kuhajte dok se ne zgusne. Prebacite u posudu za hlađenje, pokrijte prijanjajućom folijom pa dobro ohladite.

Tijesto rasporedite na 8 jednakih kuglica. Svaku kuglicu potom razvaljajte na promjer od 15 cm, u sredinu dodajte žličicu i pol ohlađenog pudinga pa pažljivo zatvorite u kuglu pazeći da su svi spojevi dobro zatvoreni. Tako pripremljene kuglice slažite u okrugli namašćeni protvan u obliku cvijeta. Pokrijte ih krpom pa pustite da se dižu 1h na toplom. Prije pečenja ih premažite jajetom i pospite perla šećer. 

Pecite na 190 stupnjeva, 25-20 minuta.